Descoberto pelos chineses no século XVII – e apresentado
para o restante do mundo por meio dos japoneses –, o chá verde se tornou uma
bebida famosa por seu poder diurético e secador de gorduras. Mas, além desses
benefícios a saúde, o líquido amargo ainda conta com algumas outras
funcionalidades que podem prevenir graves doenças.
“O consumo regular causa a redução do processo inflamatório
no organismo, auxiliando na prevenção do desenvolvimento de doenças
cardiovasculares e crônicas como o câncer e a diabetes”, conta Fernanda Granja,
nutricionista especializada em alimentação funcional.
O chá também é rico em
vitaminas C, K, B1 e B2, que, quando associadas a uma alimentação e estilo de
vida saudável, podem trazer grandes benefícios para a saúde. “Ele acelera o
metabolismo e contêm polifenóis e flavonóides, antioxidantes que ajudam a
proteger as células do corpo contra a ação dos radicais livres”, conta a
nutricionista.
"A bebida também age na inibição da atividade da lipase
intestinal ou pancreática, cujo efeito se traduz numa menor absorção de
triglicerídeos e colesterol, podendo contribuir para a perda de peso”,
diz.
Devido à presença de taninos na sua composição – substância também
encontrada nos vinhos e que pode inibir a absorção de outros nutrientes – não é
aconselhável tomar o chá antes das refeições.
“É recomendado que ele seja
consumido longe das principais refeições, para não ocorrer prejuízo na absorção
dos nutrientes, principalmente do ferro. O ideal é tomá-lo 1h30 após as
refeições”, recomenda.
Outro cuidado a ser tomado é com a perda de sono. Rico em
cafeína, o chá verde pode se tornar um inimigo do descanso, quando ingerido
muito tarde. Por outro lado, esse aspecto pode ser positivo para quem corre. “A
cafeína vai ajudar a queimar gordura, pois ela é um ativo termogênico e, além
disso, ajuda na energia pré-treino”, afirma a nutricionista.
Se preferir, é
possível amenizar os efeitos energéticos da bebida. Segundo a nutricionista,
basta fervê-la por um minuto, coar a erva, desprezar a água e, antes de tomar,
fazer uma nova infusão, dessa vez de quatro minutos. Essa prática vai diminuir
a concentração de cafeína no chá verde.
Para tomá-lo com mais prazer, também é
importante não deixar a fervura passar de cinco minutos, pois isso o deixará
amargo. “Quanto mais tempo a erva fica em infusão, mais amargo o chá vai ficar.
Isso se deve à presença de compostos fenólicos que conferem ao chá um sabor
amargo e adstringente”, revela Fernanda, que também indica como a bebida deve
ser preparada.
Modo de preparo Chá Verde:
Coloque 500ml a água para ferver e
assim que surgirem as primeiras bolhas de ar (antes de começar para valer o
processo de ebulição), desligue o fogo.
Despeje a água dentro de um pote de
vidro ou porcelana e acrescente uma colher (sopa) de chá e cubra por 3 a 5
minutos. Coe, despeje em uma garrafa e beba ao longo do dia. O ideal é não
acrescentar adoçantes nem açúcares.
É recomendado que o chá seja tomado no mesmo
dia, pois, após 12h, ele começa a perder suas propriedades. É importante
lembrar também, a bebida nunca deve ser reaquecida.
Contraindicações
-
Hipertensos
O chá verde pode ser perigoso, devido à presença de cafeína,
um estimulante natural. Por ter vários benefícios, como o fato de ser diurético
e ajudar na diminuição da pressão arterial, não é necessário excluí-lo da
dieta, mas consumi-lo com moderação. A nutricionista recomenda até 500ml por
dia.
- Pessoas com hipotireoidismo
Segundo Fernanda, o chá tem efeito na redução da função de
tireoide peroxidase, enzima que funciona para a colocação de iodo na tireoide.
Portanto, para esse grupo de pessoas, ingerir a bebida em alta concentração
pode não ser benéfico e desregular as funções do organismo.
Fonte: o2porminuto
